vol.5 |
2017.7.8 桃デニッシュ試作完成 |
試作パン完成しました、「桃デニッシュ」
何回か試作していましたが、中のクリームがなかなか難しかったですが、完成しました
「桃」月間が始まります
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桃はとりあえず、今入手できる普通の柔らかい桃を使いました。
見た目も大きな桃がゴロゴロした感じ、生の桃の感じが出るように
しました。
桃と合うクリームに仕上がりましたので、どの桃が来ても大丈夫でしょう
生のフルーツとして扱いが一番難しい桃。
イチゴ以上に難しいです
でも、鮮度管理や果肉の変色も何とか乗り越えられそう
山梨からの便りによりますと、7/12頃にはとのこと。
品種は「氷川白桃」から始まります
1週毎か10日毎くらいに品種が代わりますので、ご注意ください。
桃好きな方は見逃さないでください
桃を食べるだけで価値がありますので。
朝どれが夕方には来ますので、楽しみです。
自分で食べるのがですが(笑)
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